生普用什么紫砂壺 生普用紫砂壺怎么泡

人氣:1479 發(fā)布時(shí)間:2020-04-29 15:32:09 來源:用戶投稿

都知道紫砂壺泡茶的好處由很多,但是泡茶的方法也會影響著茶湯的口感。如果用紫砂壺來沖泡普洱茶,應(yīng)該怎么沖泡呢?沖泡的方法,對于茶葉的香氣、滋味的展現(xiàn)非常重要!關(guān)于生普,怎樣的沖泡方法最好?

生普用什么紫砂壺  生普用紫砂壺怎么泡

新生茶

水溫:水溫要略低,在90-95攝氏度之間為宜,避免水溫過高產(chǎn)生“燙熟味”,原則上滋味濃強(qiáng)的水溫略低,浸泡時(shí)間要短,滋味清淡的則相反。

器具:蓋碗或者紫砂壺。以蓋碗為佳,新生茶忌悶泡,使用蓋碗能夠較為靈活的掌握出水速度,且如果喝新生茶是為了品鑒那就更應(yīng)該使用蓋碗。如果使用紫砂壺應(yīng)選用壺壁薄、壺身矮、壺口大的散熱相對快一些的紫砂壺,較為合適沖泡新生茶。

要點(diǎn):出湯要快,避免悶泡,適當(dāng)高沖注水。
高沖注水:定點(diǎn)注水,水流高沖,使茶葉上下翻滾,利于茶葉舒展、激發(fā)茶香。增加茶湯的飽滿度、豐富度。高沖注水要避免水直接擊打茶葉。

老生茶

水溫:高溫洗茶,高溫沖泡。

器具:老茶使用紫砂壺最佳,沏泡老茶需要保持高溫,而紫砂壺的保溫效果較好,且可用通過“淋壺”(用沸水澆在壺身上)持續(xù)保持溫度,蓋碗類器具因?yàn)闃?gòu)造原因做不到。

如果老茶在存放過程中不小心沾染上其他異味,紫砂壺因其雙氣孔結(jié)構(gòu)能夠吸附異味,具有一定的“修正”能力。

要點(diǎn):低沖注水,沸水沖泡,適當(dāng)悶泡。

低點(diǎn)注水:向沒有茶葉的地方注水,細(xì)流慢沖,茶的內(nèi)質(zhì)釋放舒緩,協(xié)調(diào),這樣泡出的茶湯湯感更有細(xì)膩度。

如果沖泡塊型茶,每次注水定點(diǎn)于塊型茶上,以便緊結(jié)的塊型茶舒展,呈現(xiàn)茶湯的飽滿度,注水力度一定要輕柔哦,不要粗水流猛沖!

好的紫砂壺配好茶,偷得浮生半日閑, 這或許也是大家喜愛茶文化的原因吧。


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